肌肉嫩度儀 NY/T 1180-2006

模擬人的牙齒對肌肉及各種食品的咀嚼作用，測量肌肉與食品試樣的剪切值，并數(shù)值顯示測量結果，表達食品的嫩度。肌肉嫩度儀可快速測定肌肉嫩度，還可以進行果蔬、面制品等食品的嫩度、硬度等物性參數(shù)測定，對肉品質(zhì)分析以及家畜育種提供直接數(shù)據(jù)。是食品廠家、質(zhì)檢、商檢、大學、科研等部門的理想檢測設備。該機也叫肉品剪切力儀。

原理：嫩度是指肉在切割時所需的剪切力。剪切力是指測試儀器的刀具切斷被測肉樣時所用的力。通過測定儀器測傳感器記錄刀具切割肉樣時的用力情況并把測定的剪切力峰值（力的最大值）作為肉樣嫩度值。

嫩度是評價肉制品食用物理特性的重要指標，其反應了肉中各種蛋白質(zhì)的結構特性，肌肉中脂肪的分布狀態(tài)及肌纖維中脂肪數(shù)量等。

特點：

1、采用芯片控制，高精度測力傳感器，精度高。

2、采用高性能電機，滾珠絲桿傳動，保證該儀器傳動。

3、大觸摸屏中文顯示，友好人機界面操作。全自動完成測試。操作方便，具有測試數(shù)據(jù)統(tǒng)計處理功能,微型打印機輸出。

4、肌肉或食品的標準取樣器（￠12.7mm）隨機配套供應。適用各種畜禽肌肉食品及嫩度在（0~250）N范圍內(nèi)的所有固體食品。

5、單位選擇多樣性，用戶可根據(jù)需要在單位N與kg之間切換。

技術參數(shù)：

測量范圍：（0~250）N或（0~25）kgf

分辨力：0.01N

濟南恒品專業(yè)生產(chǎn)紙制品包裝檢測儀器，印刷包裝檢測儀器，塑料包裝檢測儀器，各種試驗設備及產(chǎn)品。

其它產(chǎn)品：紙箱抗壓試驗機，紙張耐破度儀，電子壓縮試驗儀，電子拉力試驗機，密封性測試試驗機，萬能試驗機，捆綁機，打包機，厚度測定儀，白度色度測定儀，白度測定儀，可勃吸收性測定儀，可勃取樣刀，可勃取樣刀，層間結合強度測定儀，紙漿打漿度測定儀，定量取樣刀， MIT耐折度測定儀，.紙板挺度測定儀，紙板挺度測定儀，數(shù)控電動離心機，瓦楞紙板邊壓（粘合）試樣取樣刀，環(huán)壓取樣刀，平壓取樣器，邊壓導塊，剝離試驗架，環(huán)壓中心盤，瓦楞原紙起楞器，紙張柔軟度測定儀，紙板戳穿強度測定儀，紙張水分儀，單臂包裝跌落試驗臺，雙翼跌落試驗機，纖維標準解離器型，膠帶初性測試儀.，持粘性測試儀，環(huán)形初粘性測試儀，電子剝離試驗機.，膠粘劑拉伸剪切試驗機，密封性測試儀，摩擦系數(shù)測定儀，透光率霧度測定儀，干燥箱.，油墨印刷摩擦試驗機，反壓高溫蒸煮鍋，正壓密封試驗儀、瓶蓋扭矩測定儀、熱封試驗儀。標準光源，光澤度儀等.